Chef de Cozinha (Restaurante)

Você conhece a Catupiry®?

Somos o requeijão #1 do Brasil, sabor que conecta! Só Catupiry é Catupiry!

Você irá fazer parte de um Time que busca cada vez mais inovação, agilidade e desenvolvimento.



Venha se tornar Catupilover!💙❤️

• Liderar, supervisionar e desenvolver a equipe de cozinha, garantindo organização, disciplina operacional e bom clima de trabalho em um ambiente de alto fluxo;
• Planejar, executar e supervisionar a produção diária, assegurando qualidade, sabor, apresentação e consistência dos pratos servidos;
• Elaborar, atualizar e garantir o cumprimento das fichas técnicas, receitas, porcionamentos e padrões Catupiry;
• Garantir correta execução do mise-en-place, fluxo produtivo e tempos de preparo alinhados à operação;
• Controlar o CMV, desperdícios, perdas e aproveitamento de insumo;
• Trabalhar de forma integrada com salão, pizzaria, café e liderança, assegurando fluidez e sincronização do serviço;
• Garantir o cumprimento rigoroso das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e normas sanitárias vigentes
• Supervisionar controles de temperatura, validade, armazenamento, etiquetagem e rastreabilidade dos alimentos;
• Atuar preventivamente na identificação e correção de não conformidades sanitárias;
• Preparar a cozinha para auditorias internas e externas, assegurando conformidade total;
• Assegurar correta higienização de áreas, equipamentos, utensílios e estações de trabalho;
• Treinar, orientar e reciclar a equipe de cozinha nos padrões técnicos, operacionais e sanitários;
• Avaliar desempenho técnico da equipe, apoiando o desenvolvimento profissional;
• Apoiar o gerente geral e o subgerente na organização de escalas e dimensionamento de equipe;
• Atuar em conjunto com o estoquista no controle de insumos críticos da cozinha;
• Validar qualidade de insumos recebidos;
• Sinalizar necessidades de compras e ajustes de cardápio conforme disponibilidade e sazonalidade;
• Colaborar com outros departamentos, como compras e serviço ao cliente, para garantir uma experiência gastronômica excepcional para os clientes;
• Desenvolver e criar pratos, levando em consideração as tendências gastronômicas, viabilidades técnicas e de custos referentes a CMV e as preferências dos clientes.

• Ensino superior completo em Gastronomia;
• Experiência prévia na função;
• Disponibilidade de horário.

• Local: Itaim Bibi;
• Assistência Médica (Porto Seguro);
• Assistência Odontológica (Porto Seguro);
• Vale Transporte;
• Vale Alimentação;
• Vale Refeição;
• GymPass/WellHub;
• PLR;
• Seguro de Vida;
• Convênio Farmácia;
• Universidade Corporativa;
• Plano de Carreira;
• Day off no mês do Aniversário;
• Descontos nos produtos Catupiry em nosso Empório.

Você sonha em trabalhar na Catupiry®? Então a hora é agora!

Somos o primeiro requeijão cremoso do Brasil! Só Catupiry® é Catupiry®! Uma receita de família que faz sucesso há mais de 100 anos fez com que nos tornássemos uma empresa de alimentos. São tantos produtos gostosos que fica difícil escolher, não é mesmo? Desde o café da manhã, almoço ou jantar e até mesmo àquela ocasião especial, que só Catupiry® é capaz de transformar.

Atuamos no varejo e food service, com opções pensadas para cada segmento. Valorizamos e transformamos simples momentos em ocasiões especiais, e assim damos vida à nossa marca e tradição. E para quem não sabe, o nome Catupiry em tupi-guarani significa excelente.

Estar presente na vida de diversas gerações sendo sinônimo de qualidade com sabores únicos, com recheios, coberturas, pratos e até mesmo como ingrediente indispensável de inúmeros cardápios da gastronomia brasileira, é o que nos alimenta. E não paramos por aí... Nossa essência empreendedora é o que nos move, seguimos com um olhar para o futuro, sempre com o compromisso de entregar excelência e qualidade em todos os nossos produtos.

Venha fazer parte de um time que é apaixonado pelo que faz!

Todos os dias somos desafiados e motivados a fazer sempre o melhor. Estamos em constante evolução e inovação.

Convidamos você a viver esta experiência!

Venha se tornar um Catupilover!

#somostodoscatupiry